Léto je obdobím, kdy řada z nás touží po lehkém jídla, které nám dodá energii a osvěží naše smysly. A do tohoto popisu přesně zapadají právě „Buddha Bowls“, které představují skvělý způsob, jak spojit pestrost, harmonii a důležité živiny v jednom jednoduchém pokrmu. Tyto barevné mísy plné čerstvých surovin jsou nejen radostí pro chuťové pohárky, ale také pastvou pro oči.
Co jsou to Buddha Bowls?
Buddha Bowls mají hluboké kořeny v buddhistické kultuře, kde symbolizují rovnováhu a harmonii mezi tělem a duší. Tyto mísy jsou sestaveny ze směsi obilovin, zeleniny, ovoce a bílkovin, což nám umožňuje ochutnat širokou škálu chutí a textur. Jsou to taková malá umělecká díla, kde každá ingredience má své místo a slouží k dosažení nejlepšího možného výsledku – harmonického zážitku pro naše chuťové pohárky.
Recept: Exotická kokosovo-limetková Buddha Bowl
Sestavení vlastní Buddha Bowl je kreativním procesem, a tak si můžete vytvořit svou vlastní verzi, která vám bude nejvíce chutnat. Zde je inspirativní recept na veganskou Buddha Bowl s quinoou.
Ingredience:
Základ:
- 1 hrnek uvařené quinoi (můžete použít také bulgur, rýži nebo jáhly)
- 1 malá sladká brambora, nakrájená na kostičky
- 1 mrkev, nakrájená na tenké plátky
- 1 avokádo, nakrájené na plátky
- 1 hrst baby špenátu nebo jiné listové zeleniny
- 1/4 hrnku naklíčené čočky nebo cizrny
- 1/4 hrnku nakrájených mandlí nebo pražených kokosových lupínků
- Sůl a pepř podle chuti
Kokosovo-limetková omáčka:
- 1/2 hrnku kokosového mléka
- Šťáva z 1 limetky
- 1 lžička čerstvého zázvoru, nasekaného na drobno
- 1 stroužek česneku, nasekaný na drobno
- 1 lžička javorového nebo agávového sirupu na oslazení
- Sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Quinou uvařte podle pokynů na obalu. Přidejte sůl a pepř podle chuti a nechte ji vychladnout.
- Bramboru a mrkev dejte na plech vyložený pečícím papírem, zakápněte olivovým olejem, osolte a opepřete. Pečte v předehřáté troubě na 200°C po dobu 20-25 minut, doměkka a dozlatova.
- Omáčku připravte smícháním kokosového mléka, limetkové šťávy, nasekaného zázvoru, česneku a javorového nebo agávového sirupu. Ochutnejte a přidejte sůl a pepř podle své chuti.
- Sestavte mísu. Na dno misky nasypte uvařenou quinou, přidejte pečenou zeleninu, avokádo, baby špenát, naklíčenou čočku nebo cizrnu a nakrájené mandle nebo kokosové lupínky.
- Zakápněte kokosovo-limetkovou omáčkou a ozdobte plátky avokáda a několika nakrájenými mandlemi nebo lupínky kokosu.
Tato exotická kokosovo-limetková Buddha Bowl je dokonalou kombinací sladkých a slaných chutí, které vás okouzlí svou harmonií. Můžete také přidat své oblíbené suroviny, jako jsou například marinované tofu, houby nebo křupavá cibulka. Dobrou chuť!